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음식문화개선사업 참여자 모집
석쇠고추장불고기ㆍ농특산품 활용 디저트 각 3곳
2019년 08월 14일 (수) 김상진 기자 snb4306@hanmail.net

군은 올해 상반기, ‘석쇠고추장불고기 브랜드화 사업’을 통해 군내 5개 업소에서 판매 중이다. 군은 장류를 활용한 음식산업 활성화와 고추장불고기 음식문화 확대 등을 위해 제2차 시범사업(음식문화개선사업)을 추진한다. 이번 사업은 고추장불고기 육성과 함께 지역 농특산품을 활용한 디저트 메뉴 개발도 진행한다.
참여희망업소는 방문 또는 우편, 이메일로 서류를 제출하면 심사 후 결과를 통보하고, 서류 심사를 통과한 업소와 2차 현장 면담을 한 후 참여 업소를 최종 확정한다. 주요 평가항목은 운영 중인 음식점에서 고추장불고기를 메뉴화 할 수 있는 능력, 판매 가능한 인력, 고추장불고기를 판매한 경험 등이다. 3개 업소를 선정한다.
농특산품을 활용한 디저트 메뉴 개발, 상품화 업소는 운영 중인 휴게음식점, 제과점에서 장류 등을 활용한 디저트를 만들 수 있는 능력, 판매 가능한 인력, 디저트 판매 경험 등이다. 3개 업소를 선정한다. 기존 참여업소도 참여 가능하며 자세한 문의는 위생계(063-650-1443)로 하면 된다.  

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