농산물종합가공센터 해썹(HACCP) ‘인증’

군이 운영하는 농산물종합가공센터가 지난해 해썹(HACCP) 인증을 획득하면서 가공품을 만들려는 군내 농가에 큰 도움이 되고 있다. 군은 군내 농업인이 생산한 농산물을 가공품으로 상품화할 수 있도록 지원하고, 가공 창업 농업인을 돕기 위해 농산물종합가공센터를 운영하고 있다.  

해썹은 식품의 원재료부터 제조ㆍ가공ㆍ보존ㆍ유통 및 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지, 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 자율적이고 체계적인 관리로 식품의 안전성을 확보하는 위생관리체계라고 할 수 있다. 

이번에 해썹인증을 받은 세 가지 유형은 곡류가공품, 과채쥬스, 잼 등으로 무농약현미누룽지, 순창찐찐한블루베리, 참좋은순창딸기잼 등은 품목 제조 신고도 완료한 상태다. 

군은 이번 해썹 인증 취득에 따라 블루베리ㆍ오디ㆍ딸기ㆍ현미ㆍ쌀 등 지역의 농특산물을 활용한 곡류가공품, 과채쥬스, 잼류 가공제품의 생산 안정성을 높여 가공제품의 우수성을 한 단계 끌어올리는 계기가 될 것으로 기대하고 있다.