군에 따르면 9일부터 12일까지 서울 에이티(aT)센터에서 열리는 한국외식산업 식자재박람회에 문옥례식품 등 장류제조업체 6개소와 발효미생물관리센터 등이 참여하는 장류홍보관을 운영한다고 밝혔다. 또 순창고추장 명인 문옥례, 진장 명인 기순도, 어육장 명인 권기옥, 동국장 명인 한안자, 대맥장 명인 성명례 등 전국 장류명인들의 제품을 전시하고 시식해볼 수 있는 장류명인관도 운영한다. 명인관은 농림축산식품부와 (사)한국장류기술연구회의 지원을 받는다.
이번 박람회는 농수축산물 및 가공식품 생산자와 외식·급식기업을 직접 연결하는 행사로 바이어들에게 크게 관심을 모을 것으로 기대된다.
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