‘태초먹거리 학교’는 충남대 화학과 이계호 교수가 “좋은 먹거리와 올바른 생활습관, 환경이 모두 갖춰져야 건강한 삶을 회복할 수 있다”는 사회운동을 전파하는 데 목적을 두고 설립됐다.
전국 각지에서 60여명의 교육생이 참가해 교육과정은 ‘먹거리 개론, 먹거리의 문제점, 먹거리 회복(자연농법, 식단의변화 )’등 태초먹거리, 현대먹거리에 대한 강의와 식단 실습을 펼쳤다.
한상철 건강장수사업소장은 “지속적으로 태초먹거리 학교 리더양성과정을 운영해 나갈 계획”이라고 밝혔다.
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