제14회 순창고추장 요리경연전국대회(고추장요리대회)가 오는 10월 21일 국민체육센터에서 열린다.
고추장요리대회는 순창 장류의 우수성을 알리고 순창고추장 등을 활용한 특색 있는 음식을 발굴하기 위해 매년 열리고 있다. 장류축제 부문행사로 진행된다. 그동안 열린 대회에는 전국의 요리전문가들이 참가했는데 특히 요리를 배우는 학생 참가자들이 많았다.
이번 대회는 고등부 18팀, 대학부 18팀, 일반부 7팀, 가족부 7팀 등 총 50개 팀을 모집한다. 군내 대표 특산품인 장류를 활용해 음식을 만들어야 한다. 심사기준은 상품화 가능성, 독창성, 작품성 순이다. 주 요리는 고추장, 된장, 청국장, 간장을 활용한 한식요리나 새로운 음식 등으로 해야 하며 콩이나 블루베리 같은 순창지역 농특산물을 이용하면 가점이 붙는다. 향토색과 맛을 잘 표현한 음식, 음식점 등에서 활용이 가능한 대중적 요리 등 독창적이면서 상품성을 갖춘 요리에 초점을 맞춰야 한다.
고추장요리대회에서 최종 대상 1팀에게는 농림식품부 장관상과 상금 200만원이 수여된다. 최우수상 2개 팀은 전북도지사상과 식약처장상, 상금 150만원이 각각 수여되고 우수상 4개팀에게는 순창군수상과 상금 100만원이 수여된다. 입상하지 못한 참가팀도 대회가 끝난 후 별도의 재료비 20만원을 받는다.
대회참가 접수는 이달 10일부터 다음달 20일까지다. 접수방법은 순창군청(www.sunchang.go.kr) 또는 순창장류축제(www.jangfestival.co.kr), 순창장류사업소(www.gochujang.go.kr) 누리집에서 참가신청서를 내려 받아 전자우편(peng219@korea.kr)로 접수하면 된다. 고추장요리대회 관련 자세한 문의는 순창군장류사업소(063-650-5421)로 하면 된다.
