어린이급식관리센터(센터장 양은진)가 여름철 8월 말까지 집단 식중독 예방에 나선다.
급식관리센터는 어린이급식소 24곳을 방문 지도하고 원장, 교사, 조리사, 어린이, 학부모 등 대상별로 맞춤형 위생ㆍ안전ㆍ영양 교육을 진행한다고 알렸다.
이번 교육 내용은 △올바른 손 씻기 △편식 예방 △저나트륨 저당 간식 △제철 채소의 영양성분과 효능 △요리교실 등이다.
여름철 식중독 예방을 위하여 조리사를 대상으로 △급식소 내 조리기구 사용법 △올바른 냉장냉동 보관법 △신선한 식재료 관리법 등 급식소 위생 안전에 대해 집중적으로 교육한다.
어린이급식관리센터는 어린이 식생활안전관리 특별법 제21조에 의해 설치 운영되는 기관이다. 100인 이하 영양사 고용의무가 없는 어린이집과 유치원 등 어린이급식소에 체계적이고 철저한 위생ㆍ안전ㆍ영양 관리를 지원해 주고 있다.
양은진 센터장은 “센터에서 어린이급식소 순회 방문지도, 맞춤형 교육, 급식소 컨설팅, 식단ㆍ표준 레시피 보급, 가정통신문 개발 보급, 교육 체험 운영, 교육자료 개발 등을 지원하고 있다”면서 “센터에 등록하려는 어린이급식소는 신청하면 된다”고 말했다. 어린이급식관리센터에 대한 문의는 653-9576로 하면 된다.
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