(재)발효미생물산업진흥원(이사장 최영일 군수)이 ‘순창홍국쌀’을 출시했다고 지난 12월 29일 알렸다.
진흥원 관계는 “순창의 발효미생물과 발효기술을 보유한 발효미생물산업진흥원을 통해 순창쌀을 활용한 고부가 식품 개발을 추진하고 있다”면서 “지난해 9월 ‘마시는 발효쌀 순창가바야’ 상품을 출시했으며, 12월에는 붉은 쌀밥과 다양한 가공식품소재로 이용가치가 높은 ‘순창홍국쌀’을 상품화했다”고 설명했다. 이어 “순창홍국쌀의 주요 성분인 홍국균은 붉은 약용효모로 불리며, 혈행개선을 돕는 모나콜린K 물질을 생산하는 것으로 알려져 있다”고 덧붙였다.
(재)발효미생물산업진흥원(이사장 최영일 군수)이 ‘순창홍국쌀’을 출시했다고 지난 12월 29일 알렸다.
진흥원 관계는 “순창의 발효미생물과 발효기술을 보유한 발효미생물산업진흥원을 통해 순창쌀을 활용한 고부가 식품 개발을 추진하고 있다”면서 “지난해 9월 ‘마시는 발효쌀 순창가바야’ 상품을 출시했으며, 12월에는 붉은 쌀밥과 다양한 가공식품소재로 이용가치가 높은 ‘순창홍국쌀’을 상품화했다”고 설명했다. 이어 “순창홍국쌀의 주요 성분인 홍국균은 붉은 약용효모로 불리며, 혈행개선을 돕는 모나콜린K 물질을 생산하는 것으로 알려져 있다”고 덧붙였다.
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