(주)순창장류(대표 김중필)에서 생산한 전통메주가 생산 2년째를 맞아 전국망을 통해 본격 보급되고 있는 것. 지난달 정월대보름 기획판매행사로 실시한 농수산 홈쇼핑에 3회 출연해 1박스당(10개들이/7.5kg) 11만2000원에 4000박스가 전량 매진되어 3억4800만원의 매출을 올렸다.
우체국 택배 사업도 주문이 계속 이어지고 있으며 올해 들어 고추장민속마을에 35톤을 공급하는 등 순창메주의 대량생산과 판매가 추진되고 있다.
순창전통고추장 민속마을에 위치한 (주)순창장류는 지난해 출범하여 전통메주와 된장, 간장을 생산하고 있다.
특히 장류의 맛을 좌우하는 메주는 해썹(haccp) 인증을 획득하고 메주의 제조방법 및 우수한 황국균과 고초균, 메주발효균을 선별 투입해 자동화 시스템이 적용된 현대적 제조공정을 접목함으로써 안전성과 위생면에서 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.
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